Cá hồi

Giới thiệu thông tin về cá hồi  

Cá hồi là tên gọi chung để chỉ những loài cá mang họ Salmon. Loài cá này thường có chủ yếu tại Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương, đôi khi chúng cũng được tìm thấy ở Hồ lớn ở Bắc Mỹ. Trong ngành nuôi trồng thủy sản thì loại cá này  được sản xuất vô cùng nhiều, không chỉ thịt mà trứng cá cũng được đánh giá rất cao. 

Về đặc điểm thì đây là loại cá thuộc cá ngược sông để sinh sản. Vì thế chúng sinh ra tại khu vực nước ngọt rồi di cư dần ra biển và cuối cùng là quay lại vùng nước ngọt để sinh sản. Cá hồi là tên chỉ chung nên chúng có rất nhiều loại khác nhau, mỗi loại lại mang những đặc điểm riêng. Nhưng nhìn chung chúng đều có cơ thể thon dài và chắc thịt. 

Giá trị dinh dưỡng của cá hồi 

So với những loại cá biến khác thì giá trị dinh dưỡng bên trong cá hồi cao hơn hẳn, Một chú cá 100g sẽ mang đến cho cơ thể con người khoảng 208 kcal. Giá trị dinh dưỡng có trong con cá này bao gồm: 

• Chất béo 6.34 g
• Chất đạm 19.84 g
• Vitamin A 40 IU
• Canxi 12 mg
• Sắt 0.80 mg
• Magie 29 mg
• Phốt pho 200 mg
• Kali 490 mg
• Natri 44 mg
• Kẽm 0.64 mg

Công dụng của cá hồi đối với sức khỏe con người 

Trên thực tế cá hồi mang đến rất nhiều lợi ích nổi bật cho sức khỏe con người. Bởi trong thành phần của loài cá này chứa vô vàn những dưỡng chất cần thiết. Có thể kể đến một số công dụng của cá như: 

Cá hồi tốt cho tóc và da

Trong cá có hàm lượng protein, vitamin D và các axit béo omega-3 cao giúp cải thiện vô cùng hiệu quả cho làn da cũng như tóc của bạn. Bên cạnh đó, Axit béo omega-3 còn có khả năng kích thích sự hoạt động và sản sinh ra collagen nhằm giúp da có được sự đàn hồi cần thiết để trở nên khỏe mạnh hơn. Axit béo trong cá cũng duy trì sự khỏe mạnh của nang lông và giúp cấp ẩm cho da và tóc. 

Cá hồi tốt cho não bộ

Cá còn chứa những axit béo không no đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc kích thích sự sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh người. Vì thế những phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai được khuyến khích bổ sung thêm cá vào trong thực đơn của mình mỗi ngày. 

Cá hồi giúp phát triển cơ bắp

Nếu thường xuyên ăn cá thì cơ bắp của bạn sẽ trở nên săn chắc hơn. Bởi trong cá có những dưỡng chất đặc biệt giúp tăng cường sự trao đổi chất. Axit béo omega-3 cũng giúp làm giảm nguy cơ phân hủy protein trong quá trình tập luyện. Vậy nên bạn sẽ không còn cảm thấy đau nhức, mệt mỏi sau những giờ thể dục thể thao hết hình. 

Khám phá những món ăn ngon từ cá hồi 

Ca hồi hiện nay chưa được thông dụng nên nhiều người không biết nên chế biến nguyên liệu này như thế nào. Vì thế chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một số món ngon với loài cá này. 

Salad cá hồi – lạ, ngon, đẹp mắt

Nguyên liệu 

• 400g cá hồi tươi ngon
• 3 thìa canh (45ml) nước tương 
• 1 thìa cà phê (5ml) dầu vừng
• 1 củ hành khô
• 1 nắm hành lá
• 15g vừng rang
• 1 thìa cà phê ớt tươi xay tỏi 

Cách thực hiện

• Bước 1: Cá được thâm khô với khăn sạch và giấy ăn rồi đem cắt thành từng khối vuông vừa ăn. 
• Bước 2: Hành khô xắt thành từng lát thật mỏng, hành lá cũng thái nhỏ.  
• Bước 3: Trộn hành khô, hành lá, ớt xay, vừng rang, dầu vừng và tương đậu nành 
• Bước 4: Lấy cá ra trộn cùng với hỗn hợp trên và để một lúc cho cá thấm là có thể thưởng thức. 

Cá hồi cuộn rau nướng

Nguyên liệu

• 1 khay cá hồi
• Vài cây nấm to
• 1 quả dưa chuột
• 1 quả ớt chuông đỏ, xanh, vàng
• Hạt tiêu đen, muối, dầu ô liu
• 1 chén vừng rang

Cách thực hiện 

• Bước 1: Rửa toàn bộ rau củ quả và cá rồi thái nhỏ rau củ và cho vào một chiếc bát để trộn với hạt tiêu, gia vị, muối ăn
• Bước 2: Cá hồi lấy ra trải rộng và phết dầu ăn đều lên 2 mặt. 
• Bước 3: Xếp rau củ lên trên miếng cá rồi nhẹ nhàng cuốn lại, nên cuốn chặt tay. 
• Bước 4: Làm tiếp với những miếng còn lại cho đến khi hết cá. 
• Bước 5: Cuộn xong mang cá đi nướng. 
• Bước 6: Khi cá chín mang cá ra đĩa rồi rắc thêm một ít vừng rang