Cá hồng biển

Giới thiệu thông tin về cá hồng biển  

Cá hồng biển là loài cá có xương sóng thuộc họ cá hồng Lutjanidae và mang danh pháp là Lutjanus sanguineus. Giống cá này phân bố chủ yếu tại phía Tây Thái Bình Dương và vùng biển Ấn Độ (Ấn Độ Dương). Cá sở hữu giá trị kinh tế vô cùng lớn, nhất là tại Việt Nam loài cá này chiếm đến 12% sản lượng cá đáy. 

Cá hồng chủ yếu chỉ ở biển nên những vùng biển nước ta đều xuất hiện loài cá này. Đúng với tên gọi cá mang màu thanh hồng, thân hình bầu dục dài và dẹt, còn viền lưng thì cong, viền bụng phẳng. Giống cá này có rất nhiều loại khác nhau như hồng đơ, hồng chuối, hồng ngác,…Đây là cá săn mồi nên chúng bơi vô cùng nhanh và khỏe, thức ăn của chúng chủ yếu là những chú cá nhỏ. 

Giá trị dinh dưỡng của cá hồng biển 

Hầu hết mọi loại hải sản đều chứa những dưỡng chất và mang giá trị dinh dưỡng khác nhau. Riêng với cá hồng biển thì ngoài phần thịt thơm ngon, chắc và ngọt thì cá còn chứa hàm lượng rất lớn các vitamin và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể con người. Có thể kể đến như vitamin A, selen, kali và axit béo omega 3.

Tất cả những chất này đều rất có lợi cho sức khỏe con người. Vì thế cá hồng biển được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Nhất là những vitamin A có trong cá được biết đến với tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể và bảo vệ sức khỏe hệ xương, da và mắt hiệu quả. 

Công dụng của cá hồng biển đối với sức khỏe con người 

Cá hồng biển đem đến vô vàn tác dụng cho sức khỏe của con người. Nổi bật nhất là những tác dụng sau: 

Hỗ trợ chức năng cho tế bào bạch cầu và tuyến giáp

Trong cá hồng có hàm lượng rất lớn Selen, đây là thành phần được chứng minh là có khả năng hỗ trợ chức năng cho tế bào bạch cầu và tuyến giáp. Ngoài ra, chất này cũng được biết đến với công dụng là tăng cường khả năng chống oxy hóa. Chính vì thế nhiều người thường tìm đến những dược phẩm có chứa selen để sử dụng khi bị những bệnh liên quan đến bạch cầu và tuyến giáp. 

Giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch

Omega 3 là một chất béo hoàn toàn tự nhiên và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, omega 3 còn có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch rất hiệu quả. Trong cá hồng có hàm lượng rất lớn chất này nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng cá hồng để ngăn ngừa mắc bệnh này. Thêm nữa, omega 3 trong cá hồng còn làm hạn chế các bệnh liên quan đến mỡ dư thừa. 

Khám phá những món ăn ngon từ cá hồng biển 

Để gia tăng thêm sự đang dạng cho bữa cơm hàng ngày của gia đình mình bạn hãy tham khảo một số cách chế biến cá hồng sau đây: 

Cá hồng biển hấp bún

Nguyên liệu

• Cá hồng
• Nấm hương
• Gừng, sả
• Muối, mắm đường và hạt nêm
• Cà chua
• Rau

Cách thực hiện 

• Bước 1: Cá hồng để nguyên con, cạo vảy, bỏ ruột, rửa sạch rồi dùng dao khía những vệt sâu lên thân cá. 
• Bước 2 Ướp cá cùng với muối, hạt nêm, nước mắm và bột ngọt trong khoảng 20 phút.
• Bước 3: Nấm mèo rửa cho thật sạch rồi bỏ gốc thái nhỏ, cà chua rửa sạch thái hạt lựu, gừng cạo sạch vỏ rồi thái sợi, sả đập dập
• Bước 4: Làm nước sốt, phi hành tỏi, gừng và sả cho thơm rồi thêm nấm hương, cà chua vào xào. Thêm nước mắm, hạt nêm, đường, nêm nếm vừa ăn.
• Bước 5: Cá hồng biển sau khi hấp cho ra đĩa lòng sâu rồi rưới nước sốt lên mặt cá là được.

 Cá hồng rán sốt cà chua

Nguyên liệu

• 2 quả cà chua
• 3-4 lát gừng, xắt lát mỏng và 1 củ tỏi bóc vỏ
• 150ml nước dùng gà
• Muối và hạt tiêu xay
• 1 muỗng canh bột bắp hòa với bát con nước

Cách thực hiện

• Bước 1: Cá làm sạch để ráo nước rồi ướp với  muối, hạt tiêu, dầu oliu, cà chua bỏ hạt cắt nhỏ, tỏi đập dập. 
• Bước 2: Bắc chảo cho cá và gừng vào để chiên đều 2 mặt, có thể lấy vung đậy để cá chín bên trong. 
• Bước 3: Chảo còn ít dầu chiên tận dụng làm nước sốt cà chua. Xào cà chua và tỏi đến khi tỏi thơm thêm nước dùng gà và đậy nắp đun nhỏ lửa. 
• Bước 4: Gắp tỏi bỏ ra ra, thêm bột ngô vào quấy lên đến khi nước sốt sánh thì nêm gia vị là được.
• Bước 5: Bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.