Tôm càng xanh

Giới thiệu thông tin về tôm càng xanh

Tôm càng xanh có tên khoa học là Macrobrachium rosenbergii. Đây là một loài tôm nước ngọt có nguồn gốc từ vùng Thái Bình Dương – Ấn Độ Dương và bắc Úc. Giống tôm này sở hữu thân hình hơi cong với lớp vỏ màu xanh lam nhạt. Một con tôm sẽ được chia thành 2 phần: phần đầu và phần bụng có 20 đốt. 

Râu tôm là bộ phận quan trọng giúp chúng giữ thăng bằng dưới nước, ngửi và phát hiện con mồi. Tôm càng xanh xuất hiện chủ yếu ở các sông, suối, ao hồ nước ngọt. Ở Việt Nam hiện nay, giống tôm này phân bố nhiều nhất ở các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Lông cũng như các khu vực Đông Nam Bộ.

Giá trị dinh dưỡng của tôm càng xanh

Tôm càng xanh được nhiều người đánh giá là mỹ vị trong các món ăn bởi vị ngọt mềm và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Các món ăn từ loại tôm này có mặt ở khắp các nhà hàng sang trọng và luôn hấp dẫn thực khách. Ngoài ra, tôm cũng được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới, giúp mang lại giá trị thương phẩm cao. 

Theo nghiên cứu, trong 100g tôm càng xanh chứa: 56 kcal, 85.5g Moisture, 11.4g Protein, 0.6g Lipid, 1.2g Glucid, 1.3g Ash. Cùng với đó là các loại muối khoáng như: 30mg Canxi, 20mg Photpho, 0.3g Iron. Và một số loại vitamin cần thiết gồm có 0.14mg vitamin B1, 0.09mg vitamin B2, 2.0mg vitamin PP, 1 mg vitamin C… 

Công dụng của tôm càng xanh đối với sức khỏe

Cùng với trứng, thịt, cá thì tôm càng xanh cũng là nguồn cung cấp đạm quan trọng trong khẩu phần ăn của người Việt. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong tôm rất dồi dào. Vì vậy, đây là nguồn thực phẩm được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng. Nó mang đến cho cơ thể con người những công dụng rất to lớn như:

• Làm giảm hàm lượng Cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa bệnh mạch vành và hỗ trợ đắc lực cho sự lưu thông tuần hoàn máu, tốt cho hệ tim mạch.
• Cung cấp cho cơ thể một lượng Kali lớn giúp làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.
• Điều hòa huyết áp, phòng ngừa huyết áp cao ở người cao tuổi. 
• Phòng ngừa loãng xương và bệnh sỏi thận.
• Tăng cường sức đề kháng, tốt cho não bộ và giúp sáng mắt. 

Tôm càng xanh làm món gì ngon?

Tùy thuộc vào khẩu vị cũng như thói quen ăn uống của gia đình, các bà nội trợ có thể dùng tôm hùm để chế biến đa dạng món ăn như: tôm càng xanh hấp nước dừa, rang me, rang muối, tôm càng xanh cháy tỏi…

Tôm càng xanh hấp nước dừa

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm: 10 con tôm càng xanh loại to, 1 quả dừa nước, rau răm cùng một số loại gia vị truyền thống khác. Cách làm món tôm hấp nước dừa được thực hiện như sau:

• Đầu tiên cần rửa sạch tôm, rồi cho vào nồi cùng với nước dừa. Cho thêm một chút muối để giảm bớt mùi tanh của tôm. 
• Bắc nồi lên bếp đun trên lửa to, nêm các loại gia vị hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay vào cho món ăn thêm đậm vị. 
• Khoảng 10 phút sau khi nước trong nồi gần cạn thì bạn có thể vớt tôm ra ngoài và thường thức cùng với rau răm. 

Tôm càng xanh rang muối

Tôm rang muối là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi vị giòn, mặn vô cùng đặc trưng. Để thực hiện, bạn mua tôm về loại bỏ đầu, bóc vỏ, rút đường chỉ đen dọc thân tôm. Tiếp theo, bắc chảo dầu cho nóng và thêm một chút muối, gia vị, hạt tiêu, ớt. Bạn đảo đều tay cho đến khi muối chuyển sang màu vàng thì đem ra cối và tiến hành giã nhỏ.

Ướp tôm với gia vị và 2 thìa cà phê dầu hào trong thời gian khoảng 10 phút. Bạn có thể ướp với một số gia vị khác sao cho hợp khẩu vị. Cuối cùng, bạn cho bơ, muối giã nhỏ, phi tỏi vàng và cho tôm vào chảo. Chúng ta tiến hành đảo đều để toàn bộ phần muối bám vào tôm là hoàn thành.

Mua tôm càng xanh giá rẻ ở đâu? 

Thực tế, để mua được hải sản tươi ngon nói chung và tôm càng xanh chất lượng nói riêng không hề dễ. Tốt nhất bạn nên đến với Hải Sản Xuân Đông để có được những thực phẩm tươi với giá thành vô cùng phải chăng. Chúng tôi áp dụng quy trình cấp đông theo tiêu chuẩn quốc tế, hoàn toàn không sử dụng chất độc hải. Ngoài ra, nếu bạn muốn mua hải sản tươi ngon thì Hải Sản Xuân Đông cũng nhanh chóng đáp ứng cho bạn. 

Trẻ em có nên ăn tôm càng xanh được không?

Tôm càng xanh là loại thực phẩm rất tốt cho trẻ nhỏ, nhất là những đứa trẻ bị còi xương hay suy dinh dưỡng. Những dưỡng chất có trong loại hải sản này sẽ giúp cho tình trạng sức khỏe của bé yêu nhà bạn được cải thiện nhanh chóng. Bên cạnh đó loại tôm này cũng có khả năng làm giảm chứng cận thị của trẻ nhỏ vô cùng nhanh chóng. Đặc biệt tôm cũng giúp chữa trị bệnh đái dầm cực hiệu quả. Tuy nhiên bạn không nên cho trẻ ăn quá nhiều tôm trong thời gian ngắn. Điều này sẽ khiến cho trẻ bị thừa đạm và dẫn đến khó tiêu. 

Bà bầu có nên ăn tôm càng xanh được không?

Đối với những bà bầu việc bổ sung dinh dưỡng là rất cần thiết. Bên cạnh các loại thực phẩm khác thì mẹ bầu cũng nên sử dụng tôm càng xanh thường xuyên. Trong mỗi 100 gram thịt tôm có chứa 20,6 gram protein và 0,7 gram chất béo, chứa nhiều loại vitamin và các nguyên tố vi lượng thiết yếu. Ăn những món được chế biến từ tôm thì cơ thể sẽ có đủ dinh dưỡng để nuôi cả mẹ và con. Tuy nhiên để tránh đầy bụng mẹ chỉ ăn một lượng vừa đủ, tốt nhất nên ăn từ 3 đến 5 bữa mỗi tuần. 

Người già có nên ăn tôm càng xanh được không?

Rất nhiều bạn thắc mắc không biết người già có nên ăn tôm càng xanh được không? Bên cạnh việc bổ sung dinh dưỡng thì loại hải sản này còn vô cùng tốt cho sức khỏe con người, nhất là người già. Tôm có khả năng cải thiện tình trạng đau lưng ở người già vô cùng nhanh chóng. Chỉ cần sử dụng tôm càng tươi 100g (lột vỏ, rút chỉ lưng) ngâm vào rượu nếp trong 10-15 phút. Sau đó bạn tiến hành vớt ra, xào chín để ăn  hằng ngày. Dùng liên tục 3-5 ngày thì tình trạng đau lưng của bạn sẽ thuyên giam nhanh chóng.

Tôm càng xanh được chế biến thành món gì ngon? 

Tôm càng xanh có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Thịt tôm ngon ngọt, dai dai lại thơm nên được lòng các thực khách. Bên cạnh đó, cách sơ chế tôm cũng vô cùng đơn giản, bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian cũng như công sức. Một số món ăn ngon được chế biến từ tôm càng xanh như sau: 

• Tôm càng xanh nướng: Nướng khiến cho những món hải sản giữ được trọn vị. Và tôm càng xanh cũng không phải là một trường hợp ngoại lệ. Thịt của chúng sẽ vô cùng giòn, ngon và ngọt hơn rất nhiều. 
• Tôm càng xanh kho tàu: Món ăn này có mùi vị vô cùng hài hòa sẽ khiến chị em phải tốn kha khá cơm. Chỉ cần một địa tôm kho tàu cũng một bát canh đã đủ dinh dưỡng cho mẹ bầu hay mẹ bỉm sữa. 
• Tôm càng xanh hấp nước dừa: Nếu nhắc đến món tôm càng xanh thì chắc chắn không nên bỏ qua món tôm hấp nước dừa. Vị ngọt thanh của nước dừa kết hợp với sự dai và chắc của thịt tôm sẽ làm bạn bị mê mẩn. 

Có nên ăn đầu tôm càng xanh hay không? 

Nhiều người khi ăn tôm cảm thấy phần đầu vứt đi khá phí, nhất là loại tôm càng xanh, chúng có phần đầu lớn. Chính vì thế họ thường tận dụng ăn cả phần đầu của loại hải sản này. Nhưng thực tế, cơ quan bài tiết và chất bài tiết của con tôm đều tập trung ở phần đầu. Đồng thời nếu môi trường sống không tốt đầu tôm sẽ bị nhiễm các vi khuẩn. Vậy nên bạn tuyệt đối không nên ăn đầu tôm để tránh mắc phải những căn bệnh nguy hiểm. Thậm chí bạn cũng có khả năng nhiễm độc kim loại nặng vô cùng cao nên ăn phần này. 

Nên ăn tôm càng xanh ở đâu TP.HCM?

Hiện nay bạn có thể ăn được những món chế biến từ tôm càng xanh tại rất nhiều nhà hàng. Tuy nhiên để thưởng thức tôm chuẩn vị nhất bạn phải đến miền Tây sông nước. Đây chính là nơi có được những con tôm chất lượng cao nhất. Tuy nhiên bạn muốn ăn tôm tại TP.HCM thì phải làm thế nào? Bạn hoàn toàn có thể mua tôm tại Hải Sản Xuân Đông về để chế biến. Chúng tôi sở hữu nguồn hàng chất lượng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những hải sản tốt nhất.